Geschiedenis
Een geschiedenis van passie
Taste werd in 1998 opgericht door drie jonge ondernemers en groeide snel uit tot één van de meest innoverende bedrijven op het gebied van de ontwikkeling van aroma's. Erkend door de professionals, sleepte het bedrijf al zeer snel een reeks prestigieuze prijzen in de wacht:
- 1998: Laureaat van de Young European Entrepreneur Award. (het equivalent van de actuele wedstrijd ENTERPRIZE)
- 2000: Laureaat van de wedstrijd voor Jonge Ondernemers georganiseerd door de Koning Boudewijnstichting.
- 2004:Laureaat van de Belgian Food Innovation Award 2004.
Om aan de sterke groei te beantwoorden, bouwt Taste een nieuwe productie-eenheid. Deze wordt in 2012 in bedrijf genomen.
Aroma :
tussen kunst en wetenschap
De geschiedenis van het aroma vindt zijn oorsprong in een ver verleden. In de oudheid gebruikten de Egyptenaren, Grieken en Romeinen zout en kruiden om smaken te verbeteren en bepaalde voedingswaren te bewaren. In de Renaissance raakt de geschiedenis van het aroma verstrengeld met die van het parfum : het is in de 16e eeuw dat de parfumindustrie ontstaat in Grasse (Frankrijk) onder impuls van Catharina de Medici. Toch duurt het nog tot de 19e eeuw voor de voedingsaroma’s hun echte opgang beleven, met het ontstaan van de meer moderne voedingsgewoonten. Vandaag de dag leveren aroma’s, ergens tussen de kunst van het proeven en de organische chemie, een belangrijke bijdrage aan onze smaakbeleving.
